NUESTROS CHEFS






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CIRO CASOLA

Ciro comienza el oficio de cocinero en su ciudad natal Napoli, con apenas 16 años. Pronto descubre que este será su profesión. A los 20 años y con el consentimiento de su familia, viaja a Francia por temporadas para ir a trabajar en los mejores restaurantes. Siendo un chef autodidacta empieza a frecuentar cursos en institutos de formación culinaria: Etoile de Chioggia en Venezia y Dolce Salato en Caserta en Napoli.
En 1988 llega a República Dominicana y decide quedarse. En 1989 abre el restaurante “Da Salvatore” con apenas 24 años de edad. En 1993 se trasnfiere a Miami para aperturar el restaurante “Sasa” y luegoo manejar la cocina “Fellini” en Miami Beach. En 1996 regresa a Santo Domingo para abrir Fellini RD donde por 17 años fue el chef. Actualmente es chef y propietario de el restaurante Osteria Da Ciro


Raudy Perez

Afamado chef dominicano

Eugenia Rojo

- Enviada por la Secretaria de Turismo en representación de la Rep. Dom. en el festival de Cocina Caribeña en la Ciudad de Quebec, Montreal. Año 2008
- Entrega honorífica de la llave de la Ciudad de Quebec. Año 2008
- Reconocimiento de la Secretaria de Estado de Cultura por la coordinación y dirección del pabellón de libros de cocina.

RODOLFO GARCÍA

- Cett (Barcelona) 2004. Profesional en Artes Culinarias.
- Gato Dumas (Buenos Aires) 2010. Artes Culinarias.
- Mariano Moreno (Buenos Aires) 2010. Maestría en comida Japonesa.
- Mausi Sebess (Buenos Aires) 2010. Internacional en Artes Culinarias.